ためしてガッテンの過去の放送記事を見なおしました。

生のショウガは、ジンゲロールという成分でした。

乾燥させたショウガは、ジンゲロールの一部が変化してショウガオールになるそうです。

冷え性解消のためには、やはり乾燥ショウガが良いようです。漢方薬にもあるそうです。

おもしろいのは、ショウガオールを発見したのは日本人なので、命名がショウガオールだって

暑い夏に生のショウガでつくるジンジャーエールは、熱をとってくれます

今回私のつくってみたジンジャーエールはその点、胃腸にはやさしいけど、体を温めるとなります

これって、ある意味体温上がってさらに冷房に頼ってしまうようなエコじゃない


ジンジャーエールの作り方はいろいろありますねぇ。

材料は　ショウガ
　　　　　砂糖
　　　　　炭酸水
　　　　　レモン
　　　　　唐辛子、クローブなど

砂糖もグラニュー糖、三温糖、きび砂糖、ざらめとなんでもお好みで。

ショウガの扱いもいろいろ。
すりおろしたり、薄切りしたり。
私は、友人のお店で出している作り方をなんとなくで作っちゃいます。その都度適当。

ショウガ、砂糖、水は全部同量。唐辛子入れて１０分煮だしてシロップをつくります。
レモンは飲むときにその都度いれます。

今回の試みは、お初の乾燥ショウガ 結果、生のショウガで作ったものより、確かに飲んだ後ぽかぽかします。
残ったショウガも辛い気がする。

冷え性の私にはあっているけど、夏は生のほうがいいのかな？

生をスライスして水と砂糖とスパイス（トウガラシなど）と煮てシロップをつくります。
それを炭酸で割るのね。

それはそれでとってもショウガ好きな私を満足させてくれるのですが、
今回は、スライスのショウガを干してから使ってみようと思います。

以前ためしてガッテンで、生のショウガと干したショウガは成分が違うと放送してました。

生は一時的に発汗させ、それが揮発するので解熱作用。

実際に体温を長くあげるのは、干してあるもの、らしい。

今ベランダに干しているので、明日作ってみたいと思います。

「バル難破船」

福岡市中央区今泉2-3-10　（薬院六つ角のとこです）
TEL　７１３－６８８６
日曜休み
営業時間　18:00～24:00(L.O.23:30)

バンラパスとかに行くときに、しょっちゅう見かけていましたが、入ったのは初めてです。


左：黒板のメニューにある本日のタパスの盛り合わせ

右：マッシュルームのオイル煮



最初はクーポンでサングリアを一杯サービスで頂きました
サングリアは赤ワインにフルーツを入れた飲み物で、とても飲みやすいですよ。

このお店はスペイン料理屋さんです。
土曜日に行ったのですが、満席でした予約していてよかった。

スペイン産ハムの盛り合わせ

上のタパスの盛り合わせとオイル煮といい、思いっきり酒の肴です
もちろん声が渋いオーナーさんのお勧め赤ワインを一本オーダー。

こういうのだ～～～～い好きなんです。


塩ダラのグラタン

塩ダラですから、ちょい塩辛かったな。でも酒にはあいます。

スペイン料理というとパエリアですが、他にもいろいろあってまた来たいです。



もうちょい飲む？ということで、

「ピカピカ」へ

薬院1丁目１１－１６　２F
TEL　７８１－１３３３
日曜休み
営業時間　18：00～3：00

こちらは、前の地震でビルを改築するまえに行きましたから、何年ぶり？

相変わらずお客さん多いですねぇ。

なんてったって、グラスワインが300円から、タパスが200円からですもん
ちょい飲みするのにぴったりですね。

スパークリングワイン500円

そら豆200円


















ナスと海老の生春巻き200円

店員さんもニコニコしていて、感じがいいです。

1000円握ってぜひ行ってください

今日は久しぶりに晴れましたね。

あったかくなると、ちょっと動きたくなります。

さっそくランチと映画へ

「小さな洋食店　S」
　　　福岡市中央区平尾２－２－１８
　　　電話　５２３－８３１０
　　　http://www.geocities.jp/s_prit1105/
　　　定休日水曜日
　　　営業時間　昼１２：００～１５：００
　　　　　　　　　　夜１８：００～２３：００

高宮通り沿いにありますから、アロマベビーケアからもそんなに遠くないですよ。

入口は白い壁でかわいいかんじ（写真撮るの忘れた……）

ショップカード

三つ折りになってます。

表に小さな窓が空いていて
そこから　「S」　が見えます

お店の雰囲気と同じで味わいが
ありますね。



お店は白と無垢の木で落ち着いた感じ。



12：00すぎに行きまして、一人の女性客と三人のおばさまたちがいらっしゃいました。

私も一人でいそいそと座ります。
一人でも全然気後れしませんでした。居心地いいです。

ランチは
　　◎本日のランチ　お肉　￥１０５０　　お魚　￥１１５０
　　
　　◎Sカレーランチ　￥９５０

　　◎本日のデザート　￥２５０

私は　お肉（レンズ豆とすね肉の煮込み）とデザートにチョコのクリームブリュレ　￥１３００　をチョイス





















豚肉のパテとブロッコリーのフラン

フランとは西洋茶碗蒸しみたいな感じ

優しいお味です。











あぁ、写真が暗い・・・。

左は自家製全粒分のパン
ずっしりとした味

レンズ豆とすね肉の煮込み

ニンジンと芽キャベツ

お肉が大きい

ナイフがいりません。
やわら～～～～～～かい

あっさりとした塩味なんですが、

「ワインが飲みたい！！！」
と心で叫んでしまう塩梅で。
お水ではさみちい
でも、この後天神に行くし我慢です。
他のかたは誰も飲んでないし。

お店の方に聞いたら、週末はを飲まれるお客さんも多いいそうです。

お腹いっぱいになりました。

私が食べている横のテーブルに、年配の女性がおひとりで。
70歳くらい。
すごいなぁ。
自分が70歳のとき、ひとりでランチできるかしらん？
いつまでも美味しいものが食べれるように元気でいないとね。

またまたパリ旅行記は置いといて
先月になりますが、近所のお店でランチしました。

「アッカ　プント　エッフェ」
福岡市中央区警固2-2-11 シャンボール警固1F
092-733-3117
http://www.akka-punto-effe.com/

数年前にもディナーに行ったことあります。

フレンチ、ビストロはよくいくのですが、イタメシはあまり縁がないのです。
その時は、元シェフの友人といったので、食べまくって、最後にはグラッパまで飲んだなぁ。

今回はその友人が子どもを連れてランチへ。

私は正月明けで胃がお疲れだったので、2000円のセットで。

　メニューレッジェーロ　ＭＥＮＵ　ＬＥＧＧＥＲＯ

ランチのみのコースです
・本日の前菜
写真上のモッツアレラチーズが
おいしかった

市販のやつは正直いってパサパサして
カプレーゼとかちょっと敬遠していたのですが。

本物の水牛のチーズは違います。
ちょっと感激です
ジューシーでちょっと甘くておいしい。


左：リコッタチーズとキノコ
右：パプリカのマリネ
中央下：タコのマリネ



・本日のパスタ３種からお選びください
こちらはその日のパスタ3種類からチョイスして、
確か真鯛とキャベツのパスタ

さっぱりして食べやすかったです。











・チーズ又はデザート
・カフェ
・パスティチェリア

左下はちっちゃなマカロンでした














クリームブリュレとヨーグルトアイス










友人は元気に3000円のセットで。

　メニュー　オルトラーナ　ＭＥＮＵ　ＯＲＴＯＬＡＮＡ
玄海の天然の海の幸と有機栽培の野菜を中心に組み立てた軽めのコースです
　・前菜（上と同じ）

　・パスタ　　手打ちパスタと有機野菜の優しいお味です。
　　　　
　















・お魚料理　　　
スズキだったかな？

ちょっとおすそわけしてもらいました。

皮がパリパリ、味は香草でさわやか
　


・チーズ　又は　デザート
　・カフェ
　・パスティチェリア

とっても満足
前菜とワインでもまったりできそうな感じで・し・た。